Diversos estudios clínicos han demostrado que el aumento de la ingesta de frutas y verduras ayuda a perder peso. Aquí repasaremos brevemente dos de los más conocidos.
Estudio de la Intervención de Factores de Riesgos Múltiples
En el muy comentado Estudio de la Intervención de Factores de Riesgos Múltiples (MRFIT, por sus siglas en inglés), se les pidió a los participantes que aumentaran la ingesta de granos, frutas y verduras, y que disminuyeran las grasas, con el fin de perder peso y bajar los lípidos de la sangre (colesterol, triglicéridos).
Se observó que las personas que más bajaron de peso y lo mantuvieron fueron las que más aumentaron el consumo de frutas y verduras.
Estudio de la Prevención de Pólipos
En otro estudio comparativo, a un grupo se le pidió que aumentara la ingesta de frutas y verduras mientras que a otro se le pidió que disminuyera el consumo de grasas. ¿Cuál grupo cree que perdió más peso? El primero. Ahora, puede hacer ambas cosas a la vez, y podría lograr aun mejores resultados.
En efecto, en el Estudio de la Prevención de Pólipos, a los participantes se les pidió aumentar el consumo de frutas y verduras y disminuir la ingesta de grasas. Al año, se encontró una pérdida significativa de peso, aunque este no era el objetivo del estudio.
Conclusión
Pero no se puede vivir sólo de frutas y verduras, lo que provocaría deficiencias nutricionales. Estás deben ser parte de una dieta saludable y equilibrada, que incluya todos los grupos alimenticios e incorpore el ejercicio físico regular como la mejor estrategia para bajar de peso.
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